Kwas cytrynowy

Kwas cytrynowy, kwasek cytrynowy ( ang. Citric acid ) - występuje naturalnie w owocach cytrusowych, a także w w kiwi, truskawkach, czarnych i czerwonych porzeczkach, jagodach, malinach, borówkach czy warzywach. Pozyskiwany jest naturalnie oraz syntetycznie. Bierze udział w cyklu Krebsa ( zachodzącym w każdym żywym organiźmie) dostarczając mu energii. Stosowany w medycynie, w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości w wielu produktach (galaretki, napoje, kremy, ciasta) - ma symbol E 330, jako środek do czyszczenia i polerowania stali nierdzewnej i innych metali, do produkcji żywic aldehydowych oraz nietoksycznych zmiękczaczy do tworzyw sztucznych.

Kwasek cytrynowy posiada szereg zastosowań w przemyśle spożywczym, kosmetycznym oraz farmaceutycznym.

Żywność:

Właściwości przeciwutleniające kwasku cytrynowego wykorzystuje się w procesie konserwacji większości środków spożywczych jak również kosmetyków.

Stosowany jest jako dodatek do produktów spożywczych:

- pełni również rolę regulatora kwasowości, stabilizatora oraz utrwalacza barwy produktów spożywczych.

Dodatkowo:

- działa przeciwwymiotnie
- hamuje nudności,
- zwiększa wydalanie metali ciężkich,
- działa odtruwająco.

Sposób użycia:

dodatek do żywności: do dżemów, sałatek, konfitur, zupy, sosy. Typowe dawki: Napoje bezalkoholowe <0,4%; cukierki <0,5%; dżemy <0,3%; galaretki żelatynowe <2, 5%; sery topione <3,4%.

Kosmetyka:

W przemyśle kosmetycznym kwas cytrynowy stosuje się między innymi:

• jako przeciwutleniacz – przedłuża trwałość preparatów kosmetycznych, wzmacnia właściwości innych antyoksydantów, minimalizuje niekorzystny wpływ na skórę promieni UV i zanieczyszczeń powietrza

• jako substancję wspomagającą i polepszającą działanie innych hydroksykwasów

• w preparatach do peelingu – złuszcza i poprawia koloryt skóry suchej z zaburzeniami rogowacenia, zaburzeniami barwnikowymi (przebarwienia, dyschromia, tzw. skóra pstra), skóry tłustej, łojotokowej, w przebiegu trądziku pospolitego

• w terapii przeciw fotostarzeniowej – produkty z kwasem cytrynowym zmniejszają szorstkość skóry, redukują przebarwienia, wyrównują jej koloryt i rozświetlają skórę, ponadto wygładzają zmarszczki i cienkie linie na skórze

• przeciwbakteryjnie – zaaplikowany w roztworze na skórę chroni przed bakteriami.

• jako substancję rozświetlającą skórę - likwidującą przebarwienia, wyrównującą koloryt – przebarwienia pozapalne, zanieczyszczenia środowiska, fotostarzenie

Sposób użycia:

Rozpuszczalność: bardzo dobra w wodzie, także w etanolu.

Sugerowane stężenie w produkcie do 0,5 %

Dom:

Szczególnie gorąco polecamy zastosowanie kwasu cytrynowego jako ekologicznego a przy tym bardzo ekonomicznego środka czystości. Kwas cytrynowy Jest niezastąpiony zarówno w kuchni jak i podczas przygotowywania domowych kosmetyków i ekologicznych środków czyszczących!

Poniżej kilka sprawdzonych Ekoprzepisów...

Skuteczny odkamieniacz:

* Pralka i zmywarka: 3 łyżki stołowe wsypujemy do pralki lub zmywarki, pracę pralki regulujemy na 50 – 60 ˚ C.

* Ekspres do kawy: 2 łyżeczki kwasku wsypujemy do pojemnika z wodą i uruchamiamy ekspres, następnie powtarzamy płukanie bez dodatku kwasku.

* Czajnik: Zalewamy czajnik wodą i wsypujemy 1 łyżkę kwasku cytrynowego, zagotowujemy wodę a następnie odstawiamy na 15 minut i płuczemy usuwają kamień.

* Czyszczenie armatury: Przygotowujemy roztwór z kwasku cytrynowego i ciepłej wody w proporcji 1-2 łyżeczki na 200 ml wody.Wystarczy nasączyć szmatkę i przecierać gładkie powierzchnie. Mocno zabrudzone elementy należy szorować przygotowanym płynem.

* Toaleta, przetykanie rur: W szklance ciepłego octu rozpuścić 2-3 łyżki kwasku cytrynowego

i szybko zalać rury lub toaletę. Po kilku minutach szorujemy zabrudzone powierzchnie. Spłukujemy wodą.

Skład: Citric acid